合肥2月26日电 (记者 张强)“大熊猫吃的同款春笋J9九游会体育，安排！”“00后”孟婉婉在安徽合肥的翠庭园农贸市集购买簇新春笋后，坐窝拍照共享至酬酢平台。

2月25日，一位合肥市民在菜市集挑选春菜。张强 摄

初春时节，记者访问了合肥多家农贸市集及超市后发现，蚕豆、芦蒿、香椿、荠菜、蕨菜、春笋等时令春菜占据“C位”，为巨匠带来一股“舌尖春意”。许多年青东说念主纷繁加入“尝鲜军队”。

孟婉婉以为，菜市集里不仅有簇新的食材，还有一种独到的点燃气。享用时令春菜，亦然一种对春天的爱好。

春日朝晨，翠庭园农贸市集内东说念主气较旺。菜商李芳说：“当今年青顾主越来越多，我在摊位上摆放了野菜的烹调小贴士，以至通畅线上预订就业。年青东说念主可爱拍照、共享，我就把摊位打理得六根清净，让他们拍得好意思瞻念。”

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2月25日，一位合肥市民在超市挑选春菜。张强 摄

在合肥一家超市的“春菜专区”，一块“春菜正直‘食’”的牌号相等防御，各式春菜被比物连类地摆放着。超市处分员张勇告诉记者，当今来吃“春”的年青东说念主好多，比较于价钱，他们更关怀菜的簇新度。“早上刚进的几十斤空腹菜和荠菜险些快卖结束。”

春日里的田间地头也成了年青东说念主的热点去向。

“恰是挖野菜的好时节！”“90后”宝妈田慧说：“吃春菜是我向春天问候的口头。小时分家里平凡吃蒿子粑粑，长大后时时会念念念。幽闲时，我会去采些蒿子回来复刻小时分的滋味，同孩子共享春天的滋味。”

中国科学时代大学附属第一病院(安徽省立病院)临床养分科主任荣爽指出，野菜富含维生素、矿物资和膳食纤维，但需把稳安全性与科学食用，不细目品种时，切勿摈弃采食。“食用时归拢个东说念主体质斥逐摄入量，必要时推敲养分师或大夫。”

2月25日，一位合肥市民在超市挑选春菜。张强 摄

记者在多个酬酢平台上搜索了解到，“挖野菜”“菜市集打卡”等干系话题的浏览量已冲破千万。

“贵也要吃！”名为“大红灯笼”的网友在酬酢平台上拍照共享我方亲手作念的马兰头拌口蘑，并配文称：“马兰头，带着荒野的芬芳，遇上鲜好意思的口蘑，碰撞出别样的火花。马兰头的暴露、口蘑的甘醇，二者井水不犯河水，一口下去，满满的春日清新感，仿佛把总共这个词春天的荒野齐搬上了餐桌。”

清炒板蓝根青菜、野菜盲盒暖锅、河蚌烧草头……餐饮行业也积极抢持“春机”，纷繁推出特质菜品。合肥一家酒店推出的香椿莜面，因采选头茬香椿，成为热点食物。

成齐青石桥菜市集的“春笋盛宴”、杭州凤起农贸市集的“马兰头情结”、昆明篆新农贸市集的“百花宴”……野菜的“限量供应”秉性引发了年青东说念主的破钞面容。

安徽大学社会与政事学院副栽植王云飞以为，从《诗经》的“薄采其芹”到《本草摘要》记录蕨菜入药，野菜在中国饮食文化中无间千年。如今，年青东说念主通过挖野菜、烹调共享，将传统与潮水归拢，让“舌尖春意”成为连气儿当然、健康与文化的纽带。“野菜热”不仅是破钞趋势，更是年青东说念主对传统与当然的诗意追忆。(完)

【剪辑:胡寒笑】 J9九游会体育

发布于：北京市