作念酱牛肉，别奏凯下锅焯水！教你正确作念法，酱香浓郁，紧实不散花

酱牛肉是餐桌上最受迎接的下酒硬菜，光芒酱红，油润光亮，酱香浓郁，咸淡适中，男女老幼皆爱吃。不外，如果买现成的酱牛肉好贵啊，六七十一斤，不如我方作念，一斤牛腱子三十多块钱，一次购买三四斤也花不了几许，作念出来放进雪柜保存，思吃随时有。

服气许多东说念主皆和我同样爱在家我方作念酱牛肉，那么到底若何作念才最佳吃呢？牛肉有许多血水，奏凯入锅煮不详奏凯焯水的话，作念好的酱牛肉会因为有腥味吃着不香。

思要酱牛肉香味透顶，铭记别奏凯下锅焯水！底下就来教你正确作念法，照着去作念，保准牛肉酱香浓郁，紧实不散花。速即来望望吧，学会了再也不必非去买现成的了，我方作念更合算吃着也省心。

【酱牛肉】

1、牛肉放进大盆内，加入适量净水，没过牛肉，浸泡几个小时，每隔半个小时换一次水，直至泡牛肉的水莫得那么红。

2、泡好后，将名义清洗一下，捞出放在网篮里沥沥水。

3、等牛肉不再滴水了，将牛肉放进干净的盆内，再放入生抽、料酒，均匀涂抹，每一处皆粘到生抽。惩办好后，盖上保鲜膜，放进雪柜冷藏一个晚上，思本日作念的话，至少要腌制五六个小时。

4、腌制后，把牛肉和腌制用的酱汁放进锅内，加入适量足量净水，开大火煮到出现浮沫，用勺子快速撇掉。

5、惩办好后，放入极少冰糖、八角、香叶、小茴香、桂皮、白芷、肉蔻、干辣椒、花椒、葱段、洋葱块、姜片、料酒、甜面酱、黄豆酱，大火煮到欢娱。

6、煮开后转小火，盖上盖子，焖煮到牛肉可以用筷子肆意扎透。几许时间看具体情况，用平庸锅、高压锅、电饭锅皆行。

7、炖好后，牛肉陆续浸泡着，不要机诈捞出，泡得时间越久滋味越浓郁。

8、汤汁凉下来后，将牛肉取出，用保鲜膜包裹起来，放进雪柜冷藏。切记不要立即切片，当心牛肉散，冷藏一下再切更好。

9、酱牛肉冷藏了一晚后取出，切成薄片，就可以奏凯吃了。如果可爱滋味更重些，就调个料汁蘸着吃。

这种方法制作酱牛肉，诚然有些徘徊时间，但制品真可以，不硬不柴不腥，酱香入味，十分可口，没作念过的话一定要试试。

给牛肉焯水前，先用水浸泡，去除牛肉里面的血水，然后用酱油浸泡，给牛肉入味，作念出的酱牛肉才更好意思味，酱香透顶。

此外，记取炖煮的时候，除了加酱油和香料，还要加上甜面酱和黄豆酱，这是作念酱牛肉不行偏废的调味料。

思要牛肉不散，一定要在煮熟后浸泡至凉，最佳冷藏一段时间，这么再切保准不散。

按照以上方法作念，不怕作念不好，偶而间就尝试一下吧，看我方作念的可口还是买的可口？迎接全球留言究诘，如果以为著作对你有效，请给我储藏、点赞、驳倒、转发、阵势，让更多的东说念主看到，让全球沿途学习，感谢全球对我的辅助，咱们下次相遇！